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秦家親子会 第1回水無月作り

京の町家 秦家住宅の親子催しに参加してきました。
町家のくらしを五感から体験して季節を感じ、自分のことばにしてみよう という趣旨で
第1回目の今回は初夏を迎えるお菓子「水無月」を手作りしました。
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秦家は阪急烏丸と大宮の中間の油小路通沿い、祇園祭で「太子山」を出す町内にあります。
江戸時代末期におきた大火による焼失後、明治2年に再建、築140年の立派な佇まい。
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秦家は創業元禄13年(1700年)の薬屋さんだったそうで
家伝薬「奇應丸」の看板が家の内外あちこちにかかってました。
大阪・天六の「くらしの今昔館」にある復元薬屋さんに 看板をお譲りになったそうです。
その看板は…こちら
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この家に住みながら いろいろな催しをされている秦めぐみさん。
魔除けのお菓子「水無月」について解説してくださいました。


「走りニワ」と呼ばれる台所の土間で 水無月作りの開始です。
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現代的なシステムキッチンを置かれていますが、竈の神様「三宝荒神さん」が頭の上にいらっしゃいました。
そういえば私も実家で ごはんが炊けたらまずは台所の三宝さんにお水と一緒に供えてました。
いつもめんどくさいな~と思いつつ…f(^_^;)
核家族で街の小さな家に住んでいましたが、母はそういうところ古風だったんだなと思います。

秦家親子会 第1回水無月作り_c0073649_13502331.jpg秦家親子会 第1回水無月作り_c0073649_13504531.jpg

作り方は思ったより簡単、粉と砂糖と水を混ぜて蒸すだけ。
錦市場に「水無月粉」という、葛粉と上新粉のミックスされたものが売ってるそうです。

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蔵から大きなセイロを持ってきて蒸しあげます。
冬にはここでお餅つきもしているそうです。
土間の横にはリビングダイニングとして使っておられるお部屋がありました。
このおうちにテレビがあるのがフシギな感じがしました…
京町家というと、映画「古都」のイメージが強く残っていて
めぐみさんのお母様にそのことを話すと なんと!
原作の川端康成氏が取材にお見えになったとのこと…ふぇ~!!

秦家親子会 第1回水無月作り_c0073649_13455575.jpg秦家親子会 第1回水無月作り_c0073649_1346303.jpg

途中、一度取り出して 甘納豆を一面に乗せます。
上から残りの種をかけて もう一度蒸してできあがり。
「氷」の形を表わす三角形に切り分けます。
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上白糖を使ったものと三温糖を使ったものの2種類ができました。
三温糖のほうが甘さがひかえめの上品な味に。
和三盆で作ったらお店の味になるんだろうな…
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座敷と中の間の二手に分かれて、できたての水無月をいただきました。
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座敷の障子をあけると このとおり↑ すばらしい奥庭が見えました。
手前の小さな灯篭はキリシタン灯篭、蹲踞(つくばい)には水琴窟が仕込まれているそうです。
新緑を見ながら、まど・みちおの詩「わかば」をみんなで朗読しました。

親子会、次の催しは「建具替え」。
お部屋を夏のしつらいに替える季節の模様替えをお手伝いしてきます!
子どもだけでなく、お茶のお稽古をしている身にも勉強になります。



子どもたちがお菓子作りに励んでいるあいだ、私は写真撮りまくり~
だって久しぶりに格好の被写体に恵まれているんだもん!
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満開のミヤコワスレ
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ユキノシタ
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これは…アマチャ?
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お玄関の間にあったツユクサ
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青い苔が鮮やか!
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秋にはさぞかし…

by mayukw | 2011-05-24 15:38 | おでかけ日記


vocal&pianoユニットMère(メール)のピアノ弾き。 私のお気に入りをちょこちょこと書き綴る日記です。


by mayukw

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